Zadělávané drůbeží žaludky

Žaludky dáme do vařící osolené vody vařit společně se zeleninou, přidáme také stroužek česneku kousek cibule a asi 4 kuličy pepře. Žaludky uvaříme do měkka. Než se uvaří uděláme si cibulovou jíšku tak,že drobně nakrájenou cibuli zpěníme na tuku, zasypeme hladkou moukou a upražíme do žluta. Jíšku pak zředíme vývarem ze žaludků a dobře provaříme. Do omáčky vložíme pokrájené žaludky, přidáme česnek a majoránku, krátce povaříme a dochutíme solí a pepřem.