Očištěné husí drůbky vložíme do teplé osolené vody, přivedeme k varu, přidáme nové koření, pepř, kořenovou zeleninu a cibuli a uvaříme doměkka. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vlažným vývarem z drůbků, rozšleháme a vaříme nejméně 20 minut. Hustou omáčku zalijeme mlékem nebo smetanou, přecedíme, přidáme obrané, pokrájené maso z drůbků, přisolíme, okořeníme muškátovým oříškem a krátce povaříme.