Hřbet nakrájíme na řízky, jemně naklepeme, osolíme a opečeme z obou stran. Řízky uložíme na teplou mísu. Do šťávy přilijeme víno, smetanu rozšlehanou s moukou a hořčicí. Potom přidáme citrónovou kůru, zkaramelizovaný cukr, přichutíme citrónovou šťávou a povaříme. Omáčkou přelijeme maso a podáváme s knedlíkem a brusinkami.
Fotky receptu Zaječí řízky:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!