Na rozpuštěném másle a oleji necháme zpěnit jemně nakrájenou cibuli, odstavíme, přidáme trochu vody, hořčici, sůl a pepř. Za stálého míchání necháme dojít k bodu varu, odstavíme, necháme vychladit. Do vychladlého základu přimícháme majonézu nebo majonézu, přidanou vodou majonéza po vmíchání zřídne. Zálivku na bramborový salát dochutíme a po částech vmícháme do připraveného oblíbeného bramborového salátu.