Žampionovo - sýrová omáčka na těstoviny podle Gabči

Žampióny očistíme, pokrájíme a podusíme je doměkka na polovině másla. V jiném hrnci si připravíme z druhé části másla a mouky světlou jíšku, kterou zředíme podle potřeby mlékem a za stálého míchání povaříme, aby nebyla cítit chuť mouky. Do základu přidáme sýry, necháme je rozpustit a následně přidáme podušené žampióny. Nakonec přilijeme šlehačku a omáčku ochutíme solí, pepřem a bylinkami.