Žampionům opatrně odstraníme nožičky, klobouček zevnitř lehce posolíme. Část nožiček nadrobno nakrájíme tak, abychom jich měli asi 4 lžíce. Mleté maso opečeme na pánvi na rozpáleném oleji, přidáme nakrájené nožičky, jarní cibulku a slaninu, přidáme protlačený česnek a smažíme 3 až 4 minuty. Sojovou omáčku, petržel, zázvor, pepř a sůl vmícháme do směsi a vše pořádně promícháme. Směsí naplníme žampionové kloboučky a rozložíme je na vymazaný pekáč. V rozpálené troubě (180 °C) asi 15 minut pečeme.