Žampiony s drůbežími játry

Játra i žampiony očistit, omýt a překrájet na půlky. Máslo rozehřát a zpěnit na něm proužky cibule. Potom přidat játra a žampiony. Opepřit a dusit je přibližně 5 minut s občasným promícháním. Mouku rozšlehat s vodou a vínem. Směsí podlít játra dusit na mírném ohni asi 10 minut. Mrkev nakrájet na kolečka a spolu s fazolemi vmíchat k játrům. Zeleninu ve směsi už jen prohřát, dále nevařit. Nakonec vše osolit a ihned podávat.