Zapékací mísu nebo hluboký pekáč vymažeme máslem.

Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Ty můžeme ještě podle potřeby rozpůlit či rozčtvrtit. Kabanos nakrájíme na plátky. Žampiony scedíme. Pórek očistíme a nasekáme.

Brambory rozložíme do připraveného pekáče. Velmi lehce je osolíme a opepříme. Poté na ně rozložíme kabanos, posypeme žampiony a pórkem. Dále dochutíme solí a pepřem a posypeme kari kořením.

Cele to v pekáči zamícháme a nakonec to zalijeme smetanou. Brambory s kabanosem vložíme do středně předehřáté trouby a pečeme tak 45 až 60 minut.

Zapečené brambory s kabanosem na kari můžeme těsně před vyjmutím z trouby položit na brambory pár plátku sýra. Zapečené brambory s kabanosem na kari ihned podáváme.