Zapečené brambory s vejci, sýrem a salámem

Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě do poloměkka, po vychladnutí je rozkrájíme na kolečka. Středně velký pekáč vymažeme sádlem a jeho dno pokryjeme kolečky brambor. Osolíme je, opepříme, nepatrně pokmínujeme a posypeme usekanou zelenou petrželkou.
Potom na ně rozložíme na kostičky rozkrájené vuřty (můžeme místo vuřtů přidat zbylé maso z předešlého dne). Opět klademe vrstvu nakrájených brambor, osolíme, popaprikujeme, posypeme jemně usekanou zelenou petrželkou a celou plochu zakryjeme usekanými vejci.
Třetí vrstvu brambor osolíme, opaprikujeme a pokryjeme strouhaným sýrem. Horní vrstva jsou brambory, které potřeme sádlem a dáme do předem vyhřáté trouby zapéci. Po 15 minutách brambory vytáhneme z trouby, zalijeme je po celé ploše mlékem s rozkvedlanými vejci a znovu dáme na 10 minut zapéci.
Podáváme s hlávkovým nebo okurkovým salátem.
Zapečené brambory můžeme prokládat vrstvami dušených hub.