Zapečené filety v alobalu

Očistíme česnek, prolisujeme ho a utřeme se lžičkou soli na česnekovou majonézu. Do majonézy vmícháme hořčici a pepř. Zmzlé plátky ryby oddělíme, potřeme česnekovou hořčicí a necháme půl hodiny až hodinu odležet. Než se filety odleží, tak si připravíme:
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Necháme je vychladnout, oloupeme je a nakrájíme na kostičky.
Teprve pak nakrájíme slaninu na kostičky a osmahneme ji na mírném planeni, jak jsme zvyklí. Během opékání slaniny očistíme cibuli, nakrájíme najemno. Cibuli zpěníme na vypečené slanině, vmícháme nakrájené brambory a osmahneme. Podle počtu plátků si připravíme obdélníky alobalu, potřeme je máslem.
Na alobal poklademe plátek ryby a zasypeme brambory na cibuli se slaninou. Zakápneme bílým vínem, uzavřeme alobal a upečeme.