Žloutek rozmícháme se šlehačkou, zakápneme pár kapkami maggi, přidáme špetku soli a smícháme s drůbežím masem nakrájeným na větší kousky, na polovic rozříznutými zrníčky hroznů. Ze zbylého bílku ušleháme tuhý sníh a vmícháme do něj opatrně sýr.
Zapékací misku vytřeme máslem, ložíme do ní maso s hrozny a na směs uděláme ze sněhu se sýrem čepičku. Zapečeme ve vyhřáté troubě. Podáváme s chlebem.