Zapečené řezy se sýrem

Tenké plátky bílé veky lehce opečte na rozehřátém másle, položte v jedné vrstvě na dno větší ohnivzdorné misky nebo do čtyř malých zapékacích misek (mušlí z jenského skla) vymazaných máslem. Na ně položte plátky šunky, potom plátky sýra, lehce je okořeňte a vložte do rozehřáté trouby nebo pod rozehřátý gril. Když se gril začne teplem tavit, rozklepněte na ně vejce, osolte je bílky a znovu zapečte, až bílky jsou sraženy a žloutky ještě tekuté. Podávejte okamžitě s doplňkem zeleninového salátu.