Oloupané topinambury nakrájíme na robotu na tenké plátky. Jemně osolíme, přidáme aromat (pozor, obsahuje sůl), sekanou kudrnku, na nudličky nakrájenou šunku a zalijeme šlehačkou. Dobře promícháme tak, aby šlehačka byla pokud možno obalena na každém plátku topinambury. Připravenou směs vložíme do zapékací nádoby ve vrstvě ne vyšší než 3 cm. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 175 stupňů Celsia asi 1 hodinu. Před dopečením zvýšíme teplotu aby povrch zezlátl. Podáváme jako samostatný pokrm nejlépe doplněný zeleninovým salátem nebo jako přílohu k minutkovým masům a rybám.