Očištěný květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě do měkka, vodu slijeme a necháme okapat. Drobně pokrájenou cibuli osmahneme na 2 lžicích másla, přidáme mleté maso a krátce orestujeme. Pak osolíme a opepříme dle chuti, vmícháme vejce. Zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. DO misky vkládáme vrstvu květáku, pak vrstvu masa a znovu květáku. Povrch posypeme strouhankou, pokapeme zbylým rozpuštěným máslem a zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut. Podáváme s brambory nebo chlebem.