Hrubší alobal pomažeme olejem a na něj rozložíme na kolečka nakrájené brambory. Pokud máte nové, nemusíte ani škrábat. Posypeme solí a drceným kmínem a grilovacím kořením. Potom přidáme na kolečka nakrájenou oloupanou cibuli a na kostičky nakrájená játra. Můžeme přidat i na kostičky nakrájenou klobásu. Na tuto hromádku přidáme další vrstvu bramborových koleček. Alobal smotáme a dáme péct na rošt nad oheň. Pečeme asi hodinu. Podáváme s Tatarskou omáčkou.