Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka, smícháme je s česnekem utřeným se solí. Vepřové plátky klasicky naklepeme, osolíme a opepříme. Pekáč vytřeme olejem, dno poklademe plátky masa. Je dobré, když se nám podaří dát maso tak, že pokryje celé dno bez mezer. Poklademe kolečky brambor smíchaných s česnekem a zalijeme smetanou. Používám pro tento účel tučnější alespoň 30% smetanu, klasickou ke šlehání. Milovníci sýru mohou zasypat strouhaným sýrem, ale to nedělám.
Zapékané brambory s vepřovými plátky pečeme asi 45 minut, dokud se nevypeče smetana a brambory jsou na povrchu zlatavé.