Zapékané těstoviny s lososem

Brokolici zbavíme listů, rozdělíme na růžičky a důkladně omyjeme. Mraženou zeleninu rozmrazíme. Spaříme ve vroucí slané vodě, slijeme a necháme okapat. Lososa omyjeme, vysušíme a pokapeme citrónovou šťávou. Dusíme asi 2 minuty na rozpáleném oleji. Pak lososa vyjmeme a dáme stranou.



Do rybího vývaru vlijeme 400 ml vody a smetanu, vmícháme ztužovač a za stálého míchání přivedeme k varu. Přidáme lístky estragonu. Vymažeme zapékací mísu, do ní navrstvíme těstoviny, brokolici a lososa, přelijeme omáčkou tak, aby byly těstoviny dobře zakryté, nákyp posypeme sýrem a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 30 minut.