Zapékané vepřové kotlety

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, okraje nařízneme a prudce opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji. Přeložíme je do mělké zapékací misky, zalijeme směsí smetany, vajec a poloviny dávky strouhaného sýra a krátce zapečeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě. Po chvilce je posypeme druhou částí strouhaného sýra smíchaného se strouhankou, poklademe vločkami másla a znovu zapečeme, až sýr zrůžoví.