Zapékaný pikantní kapr

Půlky kapra nařízněte na vrchní straně, osolte a do řezu uložte slaninu s kouskem másla. Pak vymažte pekáč máslem, narovnejte do něj na plátky nakrájené uvařené brambory a překryjte je mřížkou. Na ni naskládejte kapra a vložte do trouby. Po krátkém opečení poprašte kapra moukou s paprikou. Jakmile zhnědne, zalijte jej smetanou. Pečte 25 min. Pečeného kapra poskládejte na mísu, posypte petrželkou a ozdobte plátky citrónu. Přílohou jsou spolu upečené brambory.