Zavařená dýně

Dýni očistíme a nakrájíme na kostky o hraně asi jeden a půl centimetru. Zalijeme octem a vodou, aby byly potopené a necháme stát do rána. Druhý den vodu scedíme a dáme do ní rozvařit cukr, vanilku, hřebíčky, skořici a citrón nakrájený i s kůrou na kolečka, ale bez peciček.
Pak přidáme dýňové kostky, ananasovou tresť a vaříme tak dlouho až zesklovatí.
Ještě teplé plníme do sklenic, zaléváme vzniklým nálevem, až je dýně potopená a sterilujeme 15 minut na 80 °C.