Zavařené lečo

Vodu s rajčaty přivedeme k varu. Vaříme tak dlouho, dokud nerozpraskají slupky. Vodu scedíme a rajčata oloupeme a nakrájíme nadrobno, propasírujeme. V 1/8 l vody 3 min. povaříme bujón, sůl, utřený česnek a papriku. Promícháme s rajským protlakem a konzervačním přípravkem a přidáme nakrájené papriky. Horké plníme do sklenic, uzavřeme. Sklenice postavíme na plech, který do 2 cm naplníme horkou vodou, vložíme do teplé trouby. Zavařujeme při 90°C asi 40 min.