5 l vody
| 5 dubových listů
| vinné listy
| křen
| solný nálev
| okurky
Postup přípravy receptu Dubové rychlokvašky:
Do nádoby dáme tenkou vrstvu listů, dubové i vinné, poté položíme vrstvu okurek. Na okurky položíme pár listů a ostatní ingredience. Zalijeme převařeným solným nálevem, zatížíme prkýnkem a překryjeme čistým hadrem. Necháme kvasit, poté očistíme a můžeme konzumovat. Okurky kvasí dle počasí cca 10 dní.