Středně vyzrálé hrušky nemyjeme, jen je utřeme a nakrájíme na čtvrtky. Odstraníme jádřinec. Naskládáme do vyššího, velkého pekáče. Hrušky polijeme octem a posypeme rovnoměrně pískovým cukrem. Pečeme v elektrické troubě na 200 stupňů asi 2 hodiny. Hrušky se upečou pěkně dohněda. Ještě vlažné rozmixujeme, naplníme do sklenic a zavaříme.