Hruškový kompot se švestkami

Omyté hrušky oloupáme, rozpůlíme, jádřince vykrojíme, ihned vložíme do mírně okyselené vody. Švestky spaříme horkou vodou a oloupáme. Do každé rozpůlené hrušky vložíme 1 oloupanou švestku a narovnáme do sklenic - svaříme vodu s cukrem a vařící nálev nalijeme na ovoce. Sklenice uzavřeme víčky a sterilujeme 30 minut při teplotě 85°C. Poté ihned ochladíme. Místo švestek můžeme do hrušek vkládat jedlé jeřabiny nebo třešně.