Levná jahodová zavařenina

Omytou a oloupanou rebarboru nakrájíme na kousky, spaříme horkou vodou a povaříme v kastrolu, až se rebarbora začne rozpadávat. Přebrané a omyté jahody bez stopek a kalíšků rozmačkáme a za stálého míchání rozvaříme, smícháme s rebarborou (event. s mrkví, kterou jsme nastrouhali na hrubém struhadle a udusili doměkka), prolisujeme na strojku na ovoce nebo přes síto, protlak vložíme do kastrolu, za stálého míchání přidáme cukr a vaříme na mírném ohni tak dlouho, dokud marmeláda nezačne rosolovat. Horkou marmeládu plníme do sklenic, uzavřeme víčky a obrátíme dnem vzhůru, dokud nevychladne.