Naložený květák

Na 4 sklenice po 700 ml. Květák rozebereme na růžičky, důkladně omyjeme, dáme do vody s troškou kyseliny citrónové a 3 minuty povaříme. Potom jej scedíme. Mezitím svaříme vodu s cukrem, solí a kořením. Když začne vařit, přilijeme ocet. Necháme přejít varem a sundáme z plotýnky. Horký květák dáme do sklenic, zalijeme horkým nálevem, sklenice uzavřeme a sterilujeme při 85°C 25 minut. Pak sklenice vyndáme z hrnce, necháme vychladnout a uložíme v chladu a temnu.