Papriky s olejem

1. Papriky omujeme kartáčkem,např. na zuby, odstraníme semeník se stopkou a dále je rozpůlíme, či jinak rozřežeme, v případě červených kapií si je můžeme nařezat na pásky apod. na zdobení chlebíčků.
2. Osprchujeme je, aby se vyplavila ulpělá semena. Na dno sklenic dáme přísady, můžeme ovšem dát jen olej a žádné koření nedávat a uvidíte, že u paprik se tím vůbec nic nepokazí, spíše naopak!
3. Nyní máme dvě možnosti: (já dělám tu druhou.)
1. - dáme je ponořit do vody horké 90 °C na 5 min., pak je ochladíme.
2. - nebudeme je dávat do žádné horké vody a rovnou syrové je naskládáme do sklenic.
Takto to dělám já, protože máme rádi, když jsou mírně křupavější a nehrozí tak rozvaření.
4. Jak máme papriky napěchovány ve sklenicích, zalijeme je nálevem a zavíčkujeme (víčka s červenou gumou na olej).