2-3 hlávky zelí
| do každé sklenice 1 ks feferonky
| Nálev:
| 1000 ml vody
| 250 ml 8% octa
| 40 g soli
| 120 g cukru písek
| 5 kuliček černého pepře
| 5 kuliček nového koření
| 2 bobkové listy
| 8 tabletek cukerínu
Postup přípravy receptu Pikantní zelí v nálevu:
Zelí jemně nakrouháme a v míse rukama řádně promneme. Přidáme špetku cukru a soli.
Nálev:
do hrnce nalijeme vodu a přidáme všechny ingredience mimo tabletek cukerínu. Svaříme a necháme mírně povařit kolem 3 minut. Teprve teď přidáme tabletky cukerínu, pozor trochu to zašumí a odstavíme z ohně. Promícháme.
Horké nalijeme na zelí promícháme a plníme do sklenic. Do každé sklenice vložíme 1 feferonku. Zbývajícím nálevem doplňujeme sklenice až po okraj. Zavíčkujeme a dáme na 1-2 dny uležet.