nálev:
| 2 l 8% octa
| 40 dkg soli
| 30 dkg cukru
| 8 l vody
| okurky
Postup přípravy receptu Rychlokvašené okurky:
Ze surovin svaříme nálev. Do sklenice narovnáme omyté a vidličkou propíchané větší okurky, proložíme koprem, přidáme 1-2 bobkové listy, křen a hořčičné semínko. Zalijeme nálevem teplým 60-70 °C. Necháme v teple 3-4 dny a pak už jen ujídáme.