Závin s tvarohem a švestkami

Listové těsto rozbalíme. Vejce si v kelímku rozmícháme vajíčko se smetanou.
Tvaroh smícháme se smetanou a rozinkami namočenými v rumu. Můžeme přidat i trochu rumu do náplně. Sušené švestky spaříme a rozpůlíme. Ořechy nasekáme.
Připravený plát listového těsta potřeme po okrajích smetanovým vejcem. Asi do jedné třetiny podélně rozetřeme tvarohovou náplň a přeložíme ji okrajem těsta. Hned u přeloženého těsta potřeme plát povidly a posypeme švestkami a ořechy. Plát převineme z druhé strany a sbalíme závin. Závin lehce posypeme novým kořením.
Závin vložíme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 15 - 20 minut. Upečený tvarohový závin potřeme vejcem a necháme vychladit.