Závin z křehkého těsta s bramborami

Mouku se škrobovou moučkou a kypřícím práškem prosejeme na vál, doprostřed najemno nastrouháme brambory, přidáme změklý tuk, cukr a polovinu rozšlehaného vejce a zpracujeme těsto Rozválíme je na obdélník a přeneseme na tukem potřený plech. Po délce těsta doprostřed poklademe nastrouhaná jablka, posypeme skořicovým cukrem propláchnutými rozinkami a těsto přes jablka přehneme. Potřeme je zbylým vejcem, vložíme do trouby a upečme.