Postup přípravy receptu Závitky z platýze:
Filety umyjeme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a rozložíme na talíř. Okurky nakrájíme na tenké plátky, po 3 dáme na každý kousek ryby, zavineme, obalíme plátkem slaniny, přichytíme párátkem a na másle opekáme ze všech stran 10-15 minut. Opečené závitky vybereme, ve výpeku opražíme mouku, zalijeme vínem, bujonem, přidáme zelené koření, zbylé nakrájené okurky, promícháme a při mírné teplotě vaříme asi 15 minut. Závitky polité omáčkou podáváme s bramborovými hranolečkami.