Žebrácké batůžky

Z mouky, másla a žloutků vypracujeme těsto, ze kterého vyrobíme malé kuličky velikosti pingpongového míčku, necháme v lednici asi 2 hodiny odležet. Mezitím si vymastíme formičky (košíčky), odleželé kuličky rozválíme na placky a vkládáme do košíčků. Připravíme náplň - bílky ušleháme s cukrem na hustý sníh a nakonec přimícháme ořechy. Hmotou plníme formičky a okraje těsta spojíme do batůžku. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme na 180 stupňů dorůžova (asi 15-20 minut). Ještě teplé vyndáme z košíčků, posypeme cukrem.