Postup přípravy receptu Zeleninová polévka s jogurtem:
Okurku oloupeme, papriky nakrájíme na malé kostičky a 1 lžíci nakrájených paprik a okurky odložíme bokem.
Česnek nadrobno nakrájíme. Rajčata spaříme, oloupeme a rozpůlíme. K rajčatům přidáme česnek, malé kostičky okurky, papriku, ocet, olej a citronovou šťávu. Všechno zalijeme vývarem a rozmixujeme na jemné pyré.
Polévku dochutíme solí a pepřem a odložíme alespoň na 1 hodinu do lednice. Potom naservírujeme do talířů, ozdobíme jogurtem a posypeme odloženou nakrájenou zeleninou, ozdobíme lístkem bazalky.
Výborná letní polévka.