Zeleninové čatní se zázvorem

1. Dýni oloupeme a zbavíme jadérek, nakrájíme na kostky. Cukety omyjeme, odkrojíme konce a na­krájíme na drobné kostky. Větší cukety zbavíme ja­dérek.
2. Šalotky nebo cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zázvor oloupeme a nakrájíme na drobné kousky.
3. Dýni, cukety, šalotky a zázvor vložíme do hrnce, přidáme cukr, vinný ocet, 50 ml vody a rozinky. Za stálého míchání 15 minut vaříme. Osolíme. Čatní naplníme do dvou sklenic vypláchnutých horkou vodou a důkladně zavíčkujeme. Zeleninové čatní podáváme jako zpestření večeří a jako vynikající přílohu k mi­nutkám.