Zeleninové karbanátky se salámem

Zmrazenou zeleninu vsypeme do vařící osolené vody a dusíme do poloměkka. Scedíme ji, necháme okapat a nakrájíme na velmi malé kousky. Přidáme salám pokrájený na kostičky, mouku, sůl, prolisovaný česnek, vejce, pepř a tolik strouhanky, aby těsto bylo přiměřené tuhé. Uděláme z něj karbanátky, obalíme je v mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance a usmažíme po obou stranách dorůžova v rozehřátém tuku.
Podáváme s bramborou kaší nebo s vařenými bramborami.