Zeleninové rizoto s krůtími prsíčky

Rýži uvedeme do varu ve 400 ml osolené vody. Přikryté vaříme na slabém ohni asi 20 min.
Oloupanou mrkev nakrájíme na nudličky. Brokolici očistíme, omyjeme a rozebereme na růžičky. Papriku očistíme a lusk nakrájíme na nudličky. Mrkev a brokolici předvaříme 8 min., scedíme, prolijeme studenou vodou a necháme okapat.
Maso omyjeme, osušíme a pokrájíme na kostky. Okořeníme, prudce opečeme na másle a vyjmeme. Cibuli a česnek najemno posekáme a zesklovatíme na vypečeném tuku. Přidáme papriku a vývar a vaříme 4 min. Vložíme maso, mrkev, brokolici a krátce prohřejeme. Osolíme a opepříme. Vmícháme rýži a upravíme na talíře.