V misce vymícháme máslo, cukr a žloutky do pěny. Přidáme mouku, čaj, droždí a vymícháme hladké těsto. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, který opatrně zapracujeme do těsta. Přidáme nasekané ořechy a promícháme.
Formu na srnčí hřbet vymažame máslem a vylijeme do ní těsto. Pečeme při 180 stupních asi 45 minut.