Opláchnuté bílé zelí rozpůlíme, zalijeme vařící vodou a necháme vychladnout. Uvolníme a odřízneme 6 velkých listů. Na tuku zpěníme cibuli a opečeme mleté maso. Necháme trochu vychladnout a vmícháme vejce a petrželku. Osolíme a opepříme. Na zelné listy rozetřeme masovou hmotu, listy svineme a klademe těsně vedle sebe do nižší nádoby nebo do kastrolu. Zbylé zelné listy jemně nakrájíme a nasypeme na závitky. Zakapeme bílím vínem, dáme do trouby a pečeme na 200 stupňů asi 45 minut dozlatova. Zalijeme hovězím vývarem a horké podáváme.