Na olej nebo máslo dáme pokrájenou cibuli. Oloupeme brambory, pokrájíme na kostičky a přidáme k cibuli. Necháme chviku dusit. Mezitím propereme zelí a pokrájíme na menší kousky. Přidáme k bramborám spolu s uzenými kostmi. Zalijeme vodou, přidáme bobkový list, nové koření a pepř. Vaříme tak dlouho, až jsou maso i brambory měkké. Po uvaření kosti vyjmeme, obereme a maso dáme zpět do polévky. Do mléka zamícháme hladkou mouku a zavaříme do polévky. Na konec přidáme Tatra mléko a už nemusíme vařit. Zelňačku ochutíme podle potřeby polévkovým kořením a solí.