Veku (rohlík, housku) namočíme do mléka (vývaru), necháme nasát, poté přebytečnou tekutinu z pečiva vymačkáme.

Slaninu a salám nakrájíme na nudličky.

Vajíčka si vyšleháme spolu s mlékem. Osolíme, opepříme a dochutíme vegetou.

Vymažeme si pekáček, na dno rozložíme vymačkanou veku, přidáme nakrájený salám se slaninou, znovu veku, salám a zakončíme vrstvou veky. Vše zalijeme směsí mléka a vajíček, posypeme nastrouhaným sýrem a dáme zapéct.

Sýrem můžeme zemldědka sypat také těsně před dopečením.