Zimní dušený králík

Rozporcovaného králíka potřeme česnekem utřeným se solí a necháme chvilku naležet. Zatím na oleji osmahneme pokrájenou cibuli a za stálého míchání přidáme strouhanku (může bát i z chleba), ale ne všechnu, necháme ji mírně zezlátnout a hned vložíme porce masa - pokapeme vroucí vodou a pod pokličkou dusíme do měkka. Porce položíme na nahřátý talíř, omáčku osolíme, opepříme, ochutíme citronovou šťávou a vmícháme hořčici, podle potřeby zahustíme zbývající strouhankou, nebo sětlou jíškou, vložíme porce a už jen prohřejeme.