Žraločí guláš se sušenými houbami

Žraločí steaky zbavíme kosti a nakrájíme na kostky. Lehce opepříme, osolíme a poté opečeme na rozškvařeném bůčku. Vyjmeme, na tuku orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Vmícháme mletou papriku, vegetu, stříkneme vývarem.

Dusíme doměkka a podléváme červeným vínem. Sušené houby uvaříme zvlášť a vývar použijeme rovněž na podlití (nesmí však přebít chuť ryby).

Měkké maso vyjmeme a omáčku propasírujeme přes síto. Nezahuštěnou přeléváme na prohřáté maso. Sypeme dušenými houbami a podáváme s kari rýží.

Přeji dobrou chuť.