Maso, papriku a slaninu nakrájíme na menší kousky (4x4 cm). Cibuli, uzenku nakrájíme asi na 0,5 cm široká kolečka. Na špejle střídavě napichujeme srnčí maso, cibuli, slaninu, kančí maso, cibuli, uzenku, papriku a opakujeme dokola. Vždy končíme a začínáme masem. Do půlky hrnku vlijeme olej, podle chuti přisypeme všechno koření a rozmačkaný česnek. Napíchané špízy osolíme, opepříme a potřeme touto marinádou. Vložíme do pekáčku s olejem a dáme péct. Pečeme dokavad maso nezměkne.