1 středně velkou cibuli
| 2 stroužky česneku
| 1 červenou a 1 oranžovou papriku
| 200 g naťových cibulek
| 2 lžíce olivového oleje
| 4 kuřecí spodní stehna (po 125 g)
| sůl
| bílý pepř
| 250 g dlouhozrnné rýže
| špetičku mletého šafránů
| 1,2 l zeleninového vývaru
| 100 g mraženého hrášku
| 1 lžíci limetkové šťávy
| případně petrželku a plátky limetky na ozdobení
Postup přípravy receptu Kořeněná kuřecí paella :
Cibuli, česnek a papriky nakrájíme na kostičky, naťové cibulky na kolečka.
V hrnci rozehřejeme olej a prudce v něm opečeme kuřecí stehna. Pak je osolíme, opepříme a vyjmeme.
V horkém vypeku podusíme cibuli. Přidáme česnek, papriku i naťové cibulky a vše orestujeme. Potom přidáme rýži. Krátce podusíme, přisypeme šafrán, podlijeme vývarem a přivedeme kvaru.
Kuřecí stehna položíme na rýži a přikryté dusíme při nízké teplotě asi 35 minut. Na posledních 10 minut přidáme do hrnce hrášek.
Stehna vyjmeme a rýži pikantně dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou. Vše dáme na talíř. Paellu můžeme ještě ozdobit petrželkou a plátky limetky.
Fotky receptu Kořeněná kuřecí paella :
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!