Postup přípravy receptu Smažená kachní játra:
Játra pokrájíme na kousky, vhodíme do vroucí vody, hned vytáhneme a necháme okapat. Pak je obalíme ve škrobové moučce. Na pánvi rozpálíme tuk a vložíme do něj asi na 4 minuty játra. Nakonec přisolíme, přidáme česnek, pokrájený na jemné kousky.