Postup přípravy receptu Alsaský slaný závin:
Zaděláme kvásek v mléce. Do mísy dáme mouku, žloutky, olej a vykynutý kvásek a zaděláme těsto, necháme hodinu kynout.
Náplň si připravme tak, že slaninu nakrájíme na kostičky a trochu vyškvaříme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, vše osmahneme.
Do směsi přidáme na kostičky nakrájená vejce, ochutíme kmínem, pepřem a solí, doplníme petrželkou a pažitkou.
Z vykynutého těsta vyválíme silnější plát, pokryjeme náplní, stočíme jako závin, vložíme do vymazané a vysypané formy, necháme krátce kynout.
Vložíme do trouby a upečeme, při teplotě kolem 190 °C, dozlatova.