Rösti s vepřovým masem

Očištěné brambory uvaříme ve slupce dopoloměkka, scedíme a oloupeme. Pak je horké rozstrouháme na hrubém struhadle a promícháme s mlékem. Slaninu rozkrájíme na drobné kostičky a na rozškvařenou rozhrneme brambory. Povrch osolíme, opepříme, posypeme strouhaným sýrem, poklademe vločkami másla a pečeme pod pokličkou, až začne koláč zespodu zlátnout. Pak ho odklopíme ode dna nadzvedneme a dopečeme. Vepřové maso nakrájíme na úhledné kousky, opečeme na pánvi nebo v troubě. Koláč rozdělíme na 4 porce, každou ozdobíme kousky masa a podáváme.