Amarantové koláčky

Amarantovou mouku promícháme s obilnými klíčky, ovesnými vločkami, cukrem a pečivovým práškem. Přidáme změklý tuk, zavařenou dýni nakrájenou na kostičky včetně šťávy z kompotu, rozinky, vejce a vše vypracujeme. Je-li třeba, přikápneme mléko. Hladkou mouku použijeme na vál, k vypracování válečku. Krájíme stejnoměrné kousky, ze kterých vytvoříme kuličky. Plech vymažeme, položíme připravené kuličky, promáčkneme důlek, který naplníme rybízovým džemem. Pečeme do růžova ve středně vyhřáté troubě.