Australský bramborový chléb

Musíme přesít suché přísady do mísy. Vetřít máslo jako na drobenku, udělat uprostřed jamku, přidat brambory, kyšku a tolik vody, abychom po zamíchání měli měkké lepkavé těsto. Přendáme na mírně moukou posypanou plochu a vyhněteme v hladké těsto. Vytvarujeme asi 18cm kulatý bochníček a přendáme jej na pomaštěný plech. Ostrým nožem nakrojíme na povrchu asi 1 cm hluboko kříž. Celý pomažeme trochou kyšky a mírně posypeme moukou. Dáme do předem vyhřáté trouby na 220-230°C a pečeme 40 min. Chleba zní dutě, když na něj zespodu ťukneme.